Il Sushi Mediterraneo
Sushi Lab and Poke. Ascea, Costa del Cilento
Cilento Rolls è un concept originario del Poseidonia Beach Club: un esperimento fusion di stile e gusto dove vengono utilizzati prodotti autoctoni come, in particolare, sgombro, alici, pesce bandiera e tonno che strizzano l’occhio alla cucina del Sol Levante, mantenendo una forte connotazione mediterranea.
Menu digitale
Cilento Roll
Sushi Lab and Poke
Il sottile gioco della contaminazione è l'aspetto più attraente di una proposta inedita che parla di terre lontane e di una cultura che si integra con l’arte culinaria arricchendosi di nuovi significati. Se la dimensione metropolitana elegge il sushi a must have della nuova dieta, le istanze della cucina mediterranea garantiscono la genuinità degli ingredienti di provenienza locale e territoriale: il contesto è il bianco abbagliante del nostro gazebo sulla spiaggia di fronte al mare.
La cucina sostenibile passa attraverso la ricerca di nuovi sapori e metodologie di cottura e confezionamento: il sushi, il sashimi e il poke costituiscono le parole chiave di un laboratorio sulla spiaggia sempre in fermento. Ciascun progetto contempla al proprio interno un sapiente e originale mix di Oriente e Occidente che, cari amici e follower del Poseidonia Beach Club, avrete modo di conoscere e apprezzare.
La nostra proposta di sushi, sashimi e poke non è una moda estemporanea, né obbedisce a cliché stereotipati nei sapori e nelle forme.
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